Origine: Saint-Saphorin, Lavaux, Vaud, Svizzera

Vitigno: Chasselas

Colore: Giallo paglierino brillante

Profumo: Aromi di frutta a nocciolo matura, come pesca e albicocca, accompagnati da delicate note floreali di fiori bianchi e una sottile mineralità.

Sapore: Al palato è fresco ed elegante, con una struttura vellutata e una leggera nota minerale. I sapori di frutta a nocciolo si integrano armoniosamente con una piacevole acidità, offrendo un finale persistente e rinfrescante.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Abbinamenti: Ideale come aperitivo e in accompagnamento a piatti di pesce d'acqua dolce, formaggi, antipasti e carni bianche o pollame.

Terroir: Le vigne di Saint-Saphorin crescono su suoli ricchi di ghiaia e calcare, che conferiscono al vino il suo carattere fresco ed elegante, con note minerali distintive.

Vinificazione: Le uve vengono raccolte a mano e fermentate in serbatoi di acciaio inox, seguite da un affinamento di circa 6 mesi. Il vino subisce una fermentazione malolattica classica, contribuendo alla sua struttura vellutata.

Descrizione: Il St. Saphorin Sous les Rocs 2023 è un Chasselas sensuale e affascinante, che rappresenta una delle espressioni classiche dei vini svizzeri. La sua combinazione di aromi fruttati e floreali, unita a una struttura vellutata e una leggera mineralità, lo rende un vino versatile e piacevole, adatto a diverse occasioni.

Classificazione: AOC Lavaux

Tipologia: Vino Bianco

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: L'annata 2023 ha ricevuto un punteggio di 89 punti dalla guida Falstaff nel 2024.

Filosofia: Vegan