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Santoku in acciaio INOX martellatoIl coltello universale giapponese in acciaio INOX Il coltello universale della Cucina Giapponese. Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina: Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi La composizione della lama permette una perfetta
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Il coltello universale giapponese in acciaio INOX
Il coltello universale della Cucina Giapponese.
Santoku (che in Giapponese significa "le tre vie") è il nome di questo coltello, perfetto per ogni tipo di lavoro in cucina:
- Taglio netto e preciso, lavora benissimo su verdure, carne e pesce crudo
- Perfetto per sminuzzare e preparare soffritti
- Riesce a tagliare anche pezzi di carne con ossa non troppo grandi
La composizione della lama permette una perfetta affilatura, rendendo la lama tagliente come un rasoio ma sempre resistente alla ruggine.
Caratteristiche tecniche
| Materiale lama | Acciaio damascato INOX 4cr13mov |
| Lunghezza lama | 13,5 cm |
| Lunghezza totale | 21 cm |
| Materiale manico | Pakkawood giapponese |
| Contenuto di carbonio | 1.0%-1.15% |
| Durezza lama | 55-57 HRC |
Santoku in acciaio INOX martellato
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