Origine: Ticino, Svizzera

Vitigno: Souvignier Gris

Gradazione alcolica: 13.4%

Visive: giallo brillante dorato.

Olfattive: L’intensità aromatica è intensa e di grande complessità. Nel bouquet si fondono note di frutta secca, miele, albicocca e vaniglia.

Gustative: Risulta piacevolmente dolce e pieno, possiede un grande corpo ed un’eccellente equilibrio fra dolcezza e acidità.

Vinificazione: L’uva in ottimo stato viene raccolta manualmente ed in seguito fatta appassire in fruttaio fino alla concentrazione desiderata. Dopo una soffice pressatura il mosto viene fatto fermentare in barriques francesi dove sosta durante tutto l’affinamento sui propri lieviti.

Abbinamenti: Ottimo quando viene accostato a piccola pasticceria, crostate di frutta e panettone. Per chi volesse osare qualcosa in più consigliamo di abbinarlo a dei formaggi che possiedono un’importante stagionatura o erborinati.