Il Carato Riserva è un vino di straordinaria qualità, prodotto con le migliori selezioni di uve Merlot provenienti da ceppi di oltre 40 anni, coltivati con cura nei vigneti delle Colline del Locarnese. In questa regione, le viti godono di un’esposizione solare ottimale durante il giorno e della fresca brezza notturna, condizioni ideali che permettono alle uve di maturare in modo perfetto, sviluppando una complessità aromatica e una struttura ineguagliabile.

Dopo una vendemmia scrupolosa, le uve vengono vinificate con metodi tradizionali, seguiti da un affinamento che rappresenta il cuore della qualità di questo vino. Il Carato Riserva riposa per circa due anni in barriques nuove di rovere francese, conosciute in italiano come "carati", che conferiscono al vino una grande profondità e raffinatezza. Questo affinamento prolungato consente al Carato Riserva di evolvere e acquisire un carattere intenso e speziato, esprimendo pienamente il terroir che lo ha generato. Il risultato è un vino di grande struttura, che coniuga finezza aromatica ed eleganza in ogni sorso.

Visivamente, il Carato Riserva si presenta con un colore rosso rubino intenso, attraversato da riflessi violacei che ne esaltano la profondità. Al naso, il bouquet è complesso e stratificato: all'inizio emergono note dolci di cassis e mora, seguite da sentori più maturi e terrosi come cuoio, tabacco chiaro, eucalipto e foglie di tè. Le sfumature balsamiche aggiungono ulteriore complessità, creando un profilo aromatico ricco e avvolgente. Al palato, il Carato Riserva si rivela pieno e grintoso, con una struttura voluminosa e una persistenza lunga e piacevole. Nonostante la sua potenza, il vino mantiene un'eleganza raffinata, con note speziate che si fondono armoniosamente con la sua robustezza. Grazie alla sua grande struttura, è un vino perfettamente adatto all'invecchiamento, capace di evolvere e migliorare ulteriormente con il passare degli anni.

Il Carato Riserva è il compagno ideale per piatti di grande pregio. Si abbina magnificamente a carni pregiate come filetti, piccioni, e costate alla brace, oltre che a piatti di cacciagione.