Edinburgh Seaside Gin è un viaggio olfattivo verso le coste scozzesi, un gin che cattura l'essenza marina e l'aria salmastra delle spiagge del Nord. Creato dal Master Distiller David Wilkinson e dall'ex-chef Finlay Nicol, questo gin utilizza botaniche costiere affascinanti e inusuali: scurvy grass (erba antiscorbutica), ground ivy (edera terrestre), fiori di ginestra e bladderwrack (un'alga marina). Distillato negli alambicchi pot still della Edinburgh Gin Distillery, il Seaside rappresenta l'interpretazione contemporanea del legame tra la Scozia e il mare. L'alga bladderwrack conferisce una sottile sapidità che ricorda la brezza marina, mentre lo scurvy grass aggiunge una nota pepata ed erbacea caratteristica. Il risultato è un gin dolce con una salinità sottile e un tocco minerale, perfetto per chi cerca profili aromatici non convenzionali. Un gin che porta con sé i ricordi delle passeggiate lungo le coste ventose scozzesi.