Rubino intenso e impenetrabile il colore. Seducente al naso, si apre con note di frutta nera surmatura, che sono impreziosite da complessi richiami alla moka, al cioccolato fondente, al pepe e al rovere. Lassaggio è di corpo e generoso, regala una trama tannica vellutata e liscia, e possiede una chiusura superba e affascinante.

Dopo la vendemmia, i grappoli di uva di tutte e quattro le varietà vitate sono lasciati appassire, e solo verso la metà di dicembre si esegue la pigiatura. Dopo la fermentazione, linvecchiamento è svolto per 36 mesi in barrique nuove. Infine, lAmarone della Valpolicella DOC, della cantina Dal Forno Romano, si completa con due anni di riposo in bottiglia. Sensuale e suadente, tanto al naso quanto in bocca, non ha bisogno di altre grandi presentazioni, data, tra laltro, la caratura dellazienda che lo produce. È un gran vino.

Non è un vino da bere durante il semplice pranzo della domenica, bensì è da riservare per le occasioni importanti. Ottimo con le beccacce sui crostini.

Solfiti

Amarone della Valpolicella

Alcolico

Barricato

Corposo

Importante

Speziato

Taglio

Italia

Ricorrenza da festeggiare

Veneto

Rosso