Vino Rosato Superiore Biologico

Scheda tecnica del vino
Tipologia: vino rosato fermo
Denominazione: Calabria rosato IGT
Provenienza: Strongoli, Ciro Marina (KR)
Produttore: Roberto Ceraudo
Vitigni: gaglioppo 100%
Formato: 75 cl.
Alcool: 13% Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in serbatoi di acciaio termocondizionati
Affinamento: 6 mesi tra acciaio e bottiglia
Malolattica: non svolta
Struttura: di buona struttura
Note: biologico certificato

La descrizione del sommelier
Graya in albanese significa "donna" e Susy è la prima figlia di Roberto a cui ha dedicato questo straordinario vino che, secondo i più noti esperti del settore, e secondo anche il mio umile parere, è tra i migliori vini rosati del mondo. Produce due versioni con lo stesso nome che si distinguono con rame e argento, il rame è la versione lavorata solo in acciaio e l'argento (con un ottimo potenziale di invecchiamento) è la versione lavorata anche con l'utilizzo della barrique con battonage per sei mesi. Vini complessi, setosi, quasi masticabili, ricchi di estratto, sono rosati che almeno una volta nella vita bisogna provare!

Rosa limpido dal naso abbastanza complesso, molto fine, intenso e persistente. Gioca su note prevalentemente di frutta rossa matura che ti dona in maniera nitida, mettendoti a tuo agio nel riconoscere profumi come ciliegia, anguria, fragola, melograno, lampone, fiori rossi, tocchi vegetali, piacevoli sensazioni di erbette di campo e cenni minerali. Sorso ben strutturato, con un buon equilibrato, inizio morbido per virare poi in un finale fresco e sapido che rendono il vino vivace, di grande beva e mai banale, abbastanza persistente, chiude con continui effluvi di frutto rosso quasi come a sentirli realmente in bocca.

Consigli del sommelier
Eccellente vino per accompagnare aperitivi a base di salumi e formaggi freschi e semistagionati, guida anche percorsi gastronomici strutturati a base di pesce e verdure, antipasti, primi, risotti, secondi di media complessità con leggera tendenza grassa.

Pronto da bere subito.
Temperatura di servizio consigliata: 8/10 gradi
Bicchiere consigliato: calice con apertura media
Idea regalo: per amanti di vini rosati pieni di carattere e gusto. Un rosato capace di sorprendere chiunque.

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