Arianna Occhipinti bewirtschaftet inzwischen etwa 22 Hektar Land in den Gebieten Bombolieri, Pettineo und Bastonaca. Ihre Rebsorten umfassen Frappato, Nero d’Avola sowie die weißen Sorten Zibbibo (Muscat d’Alexandria) und Albanello. Das Weingut "Fossa di Lupo" (Wolfshöhle) liegt an der historischen Strada Provinciale 68, nach der ihre international bekannten SP68-Weine benannt sind. Der SP68 Bianco ist eine Cuvée aus 60% Muscat d’Alexandria und 40% Albanello. Klassifiziert als Terre Siciliane IGT, wachsen die Trauben auf 280 Metern Höhe in Böden aus rotem Sand, Kreide und subapenninischem Kalkstein. Die durchschnittlich 15 Jahre alten Reben werden biologisch ohne systemische Eingriffe bewirtschaftet. Die Trauben werden von Hand geerntet, spontan vergoren und mazerieren zur optimalen Aromaausbeute etwa zwei Wochen auf den Schalen. Anschließend reift der Wein sechs Monate in Beton und wird unfiltriert abgefüllt. Mit einem Alkoholgehalt von nur 11% Volumen zeigt der SP68 als einer der südlichsten Weißweine Italiens eine bemerkenswerte Leichtigkeit.

Im Glas präsentiert sich der Wein in dunklem Strohgelb mit altgoldenen Reflexen und seidenmattem Schimmer. Der 2022 SP68 von Arianna Occhipinti beeindruckt in der Nase mit einer komplexen und vielschichtigen Aromatik. Anfangs dominieren wilde Gäraromen, die an Hefezopf und wilde Macchia erinnern, gefolgt von frischem Stroh, Sommerwiese, Trockenblumen und subtilen Fruchtnoten. Mit zunehmender Belüftung treten die typischen Muskat-Noten hervor, begleitet von floralen Anklängen wie Jasmin und Macis.

Am Gaumen bestätigt der Wein die in der Nase geweckten Erwartungen. Aromatisch komplex, zeigt er sich im Antrunk cremig und viskos, wobei der Zibbibo eine besondere Präsenz entfaltet. Eine feine Phenolik und die aromatische Vielschichtigkeit verleihen dem Wein Struktur. Die Säure ist im Jahrgang 2022 etwas milder ausgefallen, was durch den feinen Gerbstoff jedoch ausgeglichen wird und für einen angenehmen Trinkfluss sorgt. Mit seinem geringen Alkoholgehalt bietet der SP68 eine genussvolle Leichtigkeit.