Vinifikation / Ausbau
Die Produzenten wählen verschiedene Standorte der Trauben, um einen Wein unter dem Namen der 8 Vents = 8 Winde der Insel zu schaffen. So lassen die Trauben das mediterrane Klima zum Ausdruck bringen. Der 8 Vents wurde in 3000-Kilo-Eichenfässern vergoren, mit malolaktischer Gärung im Fass, und verbrachte 14 Monate in gebrauchten 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Degustationsnotiz
In der Nase ausgeprägte Aromen von dunklen Früchten sowie schöne Würznoten. Am Gaumen kraftvoll, vollmundig und sehr elegant. Der Topwein des Duo's Sebastian Keller und Philippe Bramaz zeigt sich jetzt schon sehr ausdrucksstark und hat ein tolles Potential.