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Vinifikation / Ausbau
Von Hand geerntet, bei kontrollierter Temperatur im Stahl- und Betontank vergoren. 6-monatiger Ausbau im Tank auf der Feinhefe. .
Degustationsnotiz
Intensive, rotbeerige Aromatik, Brombeeren, Cassis, etwas Pfeffer, schwarze Schokolade und Röstnoten. Am Gaumen milde Säure, präsente aber gut integrierte Gerbstoffe, Gehaltvoller Körper mit viel Frucht und langem würzigen Abgang.
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