Der Wein ist von strohgelber Farbe. Die Nase ist fein und komplex und wird vor allem von mineralischen Aromen dominiert, die von der Zusammensetzung des Bodens herrühren. Im Mund ist er mittelkräftig, ausgewogen, mit einer lebendigen und vibrierenden Säure. Er schließt mit einem Nachgeschmack, der durch einen Hauch von Menthol gekennzeichnet ist.

Der "Les Tessons" von Pierre Morey ist ein Wein, der die Mineralität zu seinem Aushängeschild macht. Es könnte gar nicht anders sein, denn die Chardonnay-Trauben, aus denen er gekeltert wird, werden direkt oberhalb des Dorfes Meursault angebaut, wo das Terroir durch die massive Präsenz von Steinen und Kieseln gekennzeichnet ist. Er gärt spontan in Eichenfässern, wo er auch eine malolaktische Gärung durchläuft. Anschließend reift er etwa 20 Monate lang in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird. Ein Blanc, den man noch einige Jahre im Keller lagern sollte, um ihn auf dem Höhepunkt seiner Entwicklung zu genießen.

Hervorragend während einer Mahlzeit, hat es eine große gastronomische Berufung. Er passt hervorragend zu Fisch- und Meeresfrüchtegerichten. Probieren Sie es mit Steinbutt.

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