Beschreibung

Ein meditativer Wein, der die Sinne verführt und die Seele berührt. Er wird aus handverlesenen Trauben gekeltert, die zuvor vier Monate lang in eigens dafür geschaffenen Trocknungsräumen (Fruttaio) geruht haben, um ihre Konzentration und Süße zu intensivieren - eine Besonderheit des Amarone della Valpolicella. Ein Meisterwerk der Weinherstellung und Höhepunkt der italienischen Weintradition.

Traubensorten

Corvina Veronese 40%, Oseleta 20%, Rondinella 5%, Negrara 5%, Corvinone 10%, Croatina 5%, Forselina 5%, Sangiovese 5%, Cabernet Franc 10%

Ausbau

4 Monate Traubentrocknung und 24 Monate Holzfasslagerung

Herkunft

IGT Verona / Italien 

Jahrgang

2021

Alkoholgehalt

15%

Lagerfähigkeit

mind. 10 Jahre ab Jahrgang

Foodpairing

Gegrilltes Fleisch, Braten, Wildbret, oder reifer Käse. Ausgezeichnet zu einem reifen Schimmel oder Alpkäse

Tasting Notiz

Der Wein zeigt eine intensive rubinrote Farbe und in der Nase rote und wilde Beeren, Muskatnuss und Gewürze, sowie ein zarter Hauch von Vanille aus dem Eichenholz. Am Gaumen, zeigt er eine große und verführerische Sanftheit mit einer einnehmenden Note von schwarzem Pfeffer und gerösteten Kaffeebohnen, die eine gute Säure und und samtige Tannine und damit eine erfreuliche Ausgewogenheit verleihen. Dies ist ein eleganter Wein, aber einer von beneidenswerter und beachtenswerten Struktur und Fülle.