Tapas de petits bulots, marinade de poivrons rouges grillés de L’Atelier du Cuisinier :

🍽️ Ce que c’est

• Spécialité artisanale de Bretagne, élaborée à Paimpol. 

• Produit de la gamme “Tapas” de l’Atelier du Cuisinier, à base de petits bulots (≈ 51 %) marinés dans une sauce aromatique qui mêle plusieurs ingrédients. 

🔍 Ingrédients / goût & texture

• Bols de base : chaires de bulots — saveur marine et iodée, texture ferme mais tendre. 

• Marinade : poivrons rouges grillés (~ 19 %), huile d’olive, oignon, ail, herbes de Provence, poivre noir, citron (jus concentré), sauce nuoc-mâm (avec extrait d’anchois), sucre, vinaigre. 

• Présence d’algues wakamé, sel de Millac pour la touche salée/typée mer. 

ℹ️ Infos pratiques

• Valeur énergétique : ~ 152 kcal / 100 g 

• Lipides : ~ 6-7 g / 100 g dont saturés ≈ 1 g. 

• Glucides : ~ 9-10 g (dont sucres ~ 5-6 g) 

• Protéines : ~ 12-13 g / 100 g. 

• Sel : assez présent (~ 2-2,4 g / 100 g). 

• Excellent pour l’apéritif : à servir frais, dans des petits plats / coupelles.

• Très bon sur toast grillé ou comme garniture pour agrémenter une salade de mer. 

• Ne contient pas de conservateurs ni colorants artificiels.